Avgust je mesec, ko vrtovi pokajo od svežih pridelkov, in to je odlična priložnost, da uporabite učinkovite metode konzerviranja z uporabo zamrzovalnika. Ne glede na to, ali želite podaljšati življenjsko dobo sadja in zelenjave ali pripraviti sestavine za prihodnje obroke, vam predstavljamo, kako vam lahko zamrzovalnik pomaga ohraniti najboljše iz poletja.
1. Priprava sadja in zelenjave
Pred zamrzovanjem sadja in zelenjave ju je treba ustrezno pripraviti, da se ohrani njuna kakovost. Pridelke operite, posušite in po potrebi olupite. Če zelenjavo na hitro blanširamo tako, da jo potopimo v vrelo vodo in nato v ledeno mrzlo vodo, bomo ohranili barvo, teksturo in hranilne snovi. Sadje lahko narežemo na koščke in zamrznemo na pladnju, preden ga prenesemo v vrečke za zamrzovanje, da se ne zlepi skupaj.
2. Sveža zamrznjena zelišča
Ne dovolite, da zelišča propadejo. Zamrznite jih za celoletno uporabo. Sesekljajte sveža zelišča, jih položite v posodice za ledene kocke, prelijte z vodo, oljem ali juho in zamrznite. Te kocke lahko med kuhanjem uporabite neposredno v posodah in jim dodate pridih poletnega okusa.
3. Omake in pesto
Odvečno zelenjavo in zelišča uporabite za pripravo omak ali pesta. Ti se dobro zamrznejo in jih lahko hranite več mesecev. Omake razdelite v primerne posode ali vrečke za zamrzovanje in na vsako napišite datum, da jih boste lažje spremljali.
4. Pametno shranjevanje
Prostor v zamrzovalniku izkoristite tako, da uporabite posode, ki jih je mogoče zlagati eno na drugo. Vsako posodo jasno označite z vsebino in datumom zamrzovanja. Tako boste lažje organizirali in našli, kar potrebujete, ne da bi vam bilo treba po nepotrebnem odmrzniti več živil.
5. Sadje za sladice in pijače
Poletno sadje, kot so jagodičevje, breskve in češnje, je odlično za sladice ali pijače skozi vse leto. Zamrznite sadje v posameznih porcijah in ga uporabite v smoothijih, piteh ali domačih marmeladah, ne da bi vam bilo treba uporabiti dražje in manj okusno sadje izven sezone.
Zaključek
Zamrzovalnik je učinkovito orodje za podaljšanje roka uporabnosti vaših poletnih pridelkov. Če boste upoštevali te nasvete, boste lahko uživali v okusu in hranljivosti poletnih pridelkov še dolgo po koncu sezone. Pripravite se na uživanje koščka poletja tudi v najhladnejših mesecih!