Oktober s svojim svežim zrakom in krajšimi dnevi pomeni začetek prehoda v zimo. Listje pada, šali so na voljo, želja po topli in tolažilni hrani pa je vse večja. To je odličen čas, da začnete razmišljati o jedeh, ki bodo ob hladnih zimskih večerih ogrele dušo in potolažile vso družino. Vaš zamrzovalnik je lahko vaš najboljši zaveznik pri teh pripravah. V njem lahko shranite enolončnice, okusne juhe in sladke dobrote, ki bodo navdušile tako mlade kot stare.
Toda preden začnete polniti zamrzovalnik, se je treba organizirati in se naučiti nekaj trikov, s katerimi ga boste kar najbolje izkoristili. Sledite tem korakom, da boste kar najbolje izkoristili svoj zamrzovalnik in si zagotovili okusen sezonski prehod!
1. Čiščenje in urejanje zamrzovalnika
Preden začnete polniti zamrzovalnik, si vzemite čas, da ga ustrezno očistite in uredite. Čista in dobro organizirana zamrzovalna skrinja omogoča lažji dostop do jedi in preprečuje nastajanje odpadkov. Tukaj je opisano, kako to storiti:
- Po potrebiodstranite led. Če opazite nabiranje ledu, izključite zamrzovalnik iz električnega omrežja in počakajte, da se led stopi. Tako boste sprostili prostor in izboljšali učinkovitost.
- Izpraznite zamrzovalnik in se znebite živil s pretečenim rokom uporabe ali živil, ki so se v zamrzovalniku zažgala. Tako boste dobili pregled nad prostorom, ki je na voljo, in zagotovili boljšo higieno.
- Notranjost očistite z blago raztopino tople vode in belega kisa. Ta naravna mešanica odpravlja neprijetne vonjave in bakterije, ne da bi pustila kemične sledi.
- Prostor uredite glede na velikost in pogostost uporabe živil. S koši ali košarami razvrstite živila po kategorijah: zelenjava, meso, pripravljeni obroki itd. S tako organizacijo boste lažje našli živila in se izognili neskončnemu brskanju po zamrzovalniku.
2. Kuhanje v razsutem stanju
Skrivnost, kako jeseni in pozimi kar najbolje izkoristiti zamrzovalnik, je kuhanje v razsutem stanju. Izkoristite vikende za pripravo velikih količin jedi, ki se dobro zamrznejo in bodo ogrele zimske večere. Pomislite na enolončnice, juhe, lazanje, gratinirane jedi, čili con carne ali kari.
- Načrtujte svoje recepte: Izberite jedi, ki so primerne za zamrzovanje in jih lahko pustite počivati nekaj dni, da se razvijejo okusi. Odlične možnosti so govedina bourguignon, juhe iz korenaste zelenjave, krompirjevi narastki in lazanje.
- Pred zamrzovanjem jedi ohladite: Ko so jedi pripravljene, jih pred zamrzovanjem ohladite na sobno temperaturo. Tako boste preprečili nastanek kondenzacije v posodah in zagotovili boljšo kakovost shranjevanja.
- Hrano razdelite po porcijah: Jedi pakirajte po posameznih ali družinskih porcijah v neprepustne posode ali vrečke za zamrzovanje. Izognite se zažigu v zamrzovalniku tako, da iz vrečk pred zaprtjem odstranite zrak. Ta korak je bistvenega pomena za ohranitev teksture in okusa jedi.
- Pripravite jedi za različne priložnosti: Načrtujte jedi za hitra kosila ob delavnikih, kosila za s seboj in zahtevnejše jedi za vikende ali posebne priložnosti.
3. Pametno shranjevanje
Dobro organiziran zamrzovalnik je ključ do enostavnega iskanja živil in preprečevanja odpadkov. Način shranjevanja je prav tako pomemben kot priprava hrane.
- Označite posode: Vsako posodo ali vrečko označite z datumom priprave in vsebino. Tako boste lahko hrano pojedli v logičnem vrstnem redu, začenši z najstarejšo, in se izognili neprijetnim presenečenjem pri segrevanju.
- Razvrstite živila po kategorijah: Združite podobna živila, da bodo lažje dostopna. Juhe postavite v en kot, glavne jedi v drugega, sladice pa ločeno. Če imate v zamrzovalniku več predalov ali oddelkov, namenite vsaki vrsti živil poseben prostor.
- Pogosto uporabljena živila postavite spredaj: Da vrata zamrzovalnika ne bi ostala predolgo odprta, postavite jedi, ki jih najpogosteje uporabljate, spredaj.
4. Osnove za juhe in omake
Eden najboljših načinov za prihranek časa v kuhinji je priprava in zamrznitev osnov za juhe in omake. Vnaprej pripravljena domača juha ali paradižnikova omaka lahko naredi veliko razliko.
- Osnove za juhe in omake: Pripravite domače zelenjavne, perutninske ali goveje juhe in jih nato zamrznite v posodicah za ledene kocke. Tako boste lahko odmrznili manjše količine, ko jih boste potrebovali.
- Zelenjavni pireji: Tudi pireje iz bučk, korenja ali krompirja lahko pripravite vnaprej in jih zamrznete v obrokih. Uporabite jih lahko kot osnovo za juhe ali domače pireje.
- Pripravljene omake: Zamrznite domače omake, kot so paradižnikova, bolonjska ali karijeva omaka. Z njimi lahko v trenutku poživite svoje jedi.
5. Kruh in pecivo
Ne pozabite, da se kruh, keksi in drugo pecivo zelo dobro zamrznejo. Pripravite jih vnaprej, da boste imeli vedno pri roki nekaj za juhe ali zajtrke.
- Domači kruh: ne glede na to, ali gre za bageto, polnozrnati kruh ali žemljice, jih po ohladitvi zamrznite. Če jih želite pojesti, jih preprosto vzemite in pustite, da se odmrznejo na sobni temperaturi, ali pa jih za nekaj minut postavite v pečico, da ponovno postanejo hrustljavi.
- Pecivo in pecivo: Mafine, rogljičke in druge sladke dobrote lahko zamrznete surove ali pečene. Za improviziran sladek odmor jih preprosto za nekaj minut segrejte v pečici.
Zaključek
Če boste zamrzovalnik pripravili na zimo, ne boste prihranili le časa pri pripravi obrokov, temveč boste lahko kadar koli uživali v okusnih in prijetnih doma pripravljenih obrokih. Z organizacijo in optimizacijo prostora v zamrzovalniku lahko pripravite raznolike in uravnotežene jedi, ki bodo ogrele zimske večere.
Ko bodo dnevi vse krajši in hladnejši, se tolažite, da boste imeli na voljo okusne jedi, v katerih boste lahko uživali. Pravilno pripravljen in urejen zamrzovalnik bo vaš najboljši zaveznik za zimo, polno okusne hrane in druženja.